ナゲットの残り。

この前のナゲットの身がまだ残っている・・。

この前は、作っているうちに途中で
面倒くさくなっちゃって・・・。

柔らかいから形を整えるのが大変で。。。

で、今回どう料理しようかと悩むはめに(笑)

『海苔巻きナゲット』

わさび醤油で頂きました～♪
なぜ？？わさびがキレイに写っていて・・・・
メインがキレイに写らないんだろう？
最近キレイに撮れなくなっちゃった・・・・。

『ナスと海老のバジルソース和え。子供のリクエストで』

で、パパが食べたいと言ってたのが・・・・
ニンニクたっぷりの鮭の揚げたみたいなヤツ？

多分『鮭の香草焼き』の事を言ってるのだと思う。

でも面倒くさい～(笑)と言う事で！

『蒸し鮭のニンニク餡かけ』

パパ。ゴメンネ～(笑)

気が向いたら(？)作るからね！

ちなみに今日は暑くて！！！

めまいを覚えました・・・。

またやってくるのね・・・。あの季節が。

お刺身～♪

暑くて・・・

食欲があまりなかった・・・。

なので今日は簡単にさっぱりしたものを食べようと。

スーパーに行ったら、ラッキー

お刺身が値引きで売ってる～♪

早速、調理。(？)我が家ではお刺身の種類があまり

ないときは、こうやって混ぜて出しちゃいます。

お好きな調味で召上れ。

『いなだ、びんちょうマグロ、サーモン、ごちゃ混ぜ』

調味は、わさび醤油とマヨ醤油で。

そしてお次は・・・ブログ友のぷくさんが、

ぷくの簡単料理レシピブログ　『お手軽洋風献立』

コチラを作っているのを見て、バジルのドレッシングに
興味があり・・・試してみたくて、早速レシピを教えてもらい

ぷくの簡単料理レシピブログ
『スティックサラダ　バーニャカウダ風ソース』

コチラのレシビにバジルを加えたものを、茹でたエビに
和えて冷やして、頂きました。

『茹でエビのバーニャカウダー風ソース和え』

 

コチラ、パパは無理だろうな～？そして子供たちは絶対
無理だ！と思っていました。
アンチョビが入っているので・・・。
それでも食べられるようにとアンチョビをたたいて入れたら
なんとパパどころか、子供たちみんな食べられました
これはどう食べても大人の味。少しアンチョビの渋みも
あったし、バジルも生で入れたので風味が強かったので・・・。

我が家の３兄弟は皆男の子。

将来お嫁さんをもらう立場です。

この調子で大人の味を色々覚えていって、

将来のお嫁さんをうまくエスコートできるような

紳士になってほしいです！！

ま。味覚だけが全てじゃありませんが・・・。

甘い～っ！！

負けちゃった～

淺香さん、いいところ行ってたのだけど・・・。
というより、淺香さんのレースの直前のレースまでは
雨が止んでて・・・これは良かった！！
と思ってたら、淺香さんのレースになって
雨が降ってきちゃうんだもの
結局・・・３着。
ちなみにパパの好きな選手が２着。
悔しい～！！
パパの勝ち誇った顔が憎たらしいっ
だって何度も私の顔を見ては・・・
ニヤ～って笑うんだもの～！！

まぁ・・・いいや～。今度また応援しよう

今日のお夕飯は・・・手抜きの連続！！

『春雨＆ナス入りエビチリ』

お子チャまでも食べられるように、甘くしてあります。
だって・・・市販のハチミツ入りエビチリの素を買って
使っただけですから・・・あはは。手抜き(笑)
しかし・・・コレを食べた瞬間・・・私とパパ口をそろえて
「あ～めぇ～！！！！！」
(お汚い言葉ゴメンナサイ)
それっくらい甘くて甘かったのです。
コレだったらわざわざ素を買ってこなくても
自分で作った方がよかったかも。

そして・・・

『昆布しめ鯖』

コレは私が食べたくて買ってきちゃいました

『茎若布と寒天と色々海草のはんぺん入りサラダ』

もう味付けの済んでいる海草サラダに、カットした
はんぺんとあら挽きガーリックを加えて和えただけ♪
酸味のあるサラダだったのでパパが悶絶してました(笑)

ご馳走様でした～♪

冷蔵庫の整理。

まだまだ終わらない・・・。

冷蔵庫の整理。

今日は冷蔵庫の整理で、色々なおかずを作っていたら
パーティーみたいになってきちゃったぁ(笑)
夢中になっちゃって、あのお皿このお皿・・・とやってたら
いつのまにかパーティー。
帰ってきた夫までが焦る始末(笑)

「ただいま～。あれっ？今日誰か来るんだっけ？！」

「違うの。夢中になっちゃった～(笑)」

と言う事で・・・一品目は
魔法の台所tottoさんのブログで紹介されていて・・・
すごく食べたかったもの！

魔法の台所　『塩鯖のカレー粉揚げ』

tottoさんのは塩鯖を使っていましたが・・・
我が家の冷蔵庫に眠っていたのは、ただのごま鯖。
なので・・・下処理を済ませたあと、塩をこすり込んで
半日置いたものを使用しました。
コレが大正解でした。
しなかったら、味がない上にただ生臭いだけだったかも。

とても美味しかったです♪
特に夫が一番喜んでいました(笑)
tottoさんありがとうございました。

二品目は・・・

『残り物混ぜ混ぜサラダ』

残っていたキムチ、キュウリ、レタス、万能ネギを
混ぜただけ。味付けは一切無しです～。

三品目は・・・

『とんぶりとシソと生姜でなんちゃってキャビア和風』

前回マグロと一緒に使用した残りのとんぶりを
シソと生姜と一緒に、しょうゆ、酒、みりん、ごま油で
漬けておいたもの。昨日の夜漬けておきました♪

四品目は・・・

『ただの切り干し大根。』

買っておいて、ずーっと忘れていたので、
作りました。
水で戻した切り干し大根を、人参と輪切りにした鷹の爪
と一緒に、酒、しょうゆ、みりん、だしの素で煮たもの。

ご馳走さまでした～。

というか・・・歯を抜いたところがまだ痛いです。。。。

お茶漬け。

お茶漬けが食べたい。

と・・・夫が言いました。

なぜ？それでお腹いっぱいになるの？？
すると、最近天候の変化が激しいため、
外で働く夫は影響をもろ受けやすいので・・・
体調が優れないのだそう。
そっか・・・。

あ。そうだぁ！！そういえば最近、
ブログお友達になった、ぷくさんが
美味しそうな海の幸お茶漬けをやっていて

ぷくの簡単料理レシピブログ
『生魚カルテットのだし茶漬け
白海老・生シラス・ノレソレ・白魚』

それで・・・私も、鯛茶漬けを食べますよ～。
なんてやり取りがあったんだわ！

それにこないだ買った『とんぶり』もあるし・・・
マグロと真鯛を買ってきて、早速・・・・。

とんぶりって、このようなものです。

別称、『畑のキャビア』と言われてるだけあって
食感はプッチプチ。
ちなみにそのまま食べると・・・うえ。って感じ(笑)
しかも見た目もちょっと気持悪いかも・・・。
ですがお料理に混ぜる事で、味は感じなく
食感が楽しめるのです♪だから大好き♪

『マグロのとんぶり和え。ユッケ風＆ワサ醤油で』

手前がユッケ風で、奥がワサ醤油♪
ちなみにとんぶり・・・こんな感じです。

そしてメインの『真鯛のわさび茶漬け』
軽く、酒、みりん、醤油(鯛の色味をなくさない程度に)で
味付けした真鯛を・・・永谷園(笑)の海苔茶漬けで。
リアルに楽しんでください～

ムフゥ～

おっとっとっと！！早く食べなくちゃ～！！

ちなみに撮影アシスタントさんはパパです～(笑)

復活♪

購入しました♪

昨日、大往生したカメラ１号に代わって
２号が我が家にやってきました

が・・・今までのメーカーと違うメーカーを
買ったため、まだ使い方が慣れません

画像はまだ未熟ですが・・・・
とにかく昨日撮り損ねた
『山くらげの炒め煮』
がまだ残ってるので・・・パチリっと。

おーおー！！コレは運よくきれいに撮れたぁ
多分色がハッキリしているからでしょう・・・。
コレはようするにきんぴらごぼうの要領で作りました。

お次は、今日おすそ分けで貰った
鮭と鯛の切り落としがあるので(刺身用)
それを使って・・・。

『鮭のシラスとミョウガと万能ネギ和え』

コチラはリンクさせてもらっている
『あたしんち』のちゃまさんのメニュー
『びん長マグロのたたき風ネバネバ和え』
から参考にさせてもらって・・・
中身は違っちゃいましたが、魚をたたきにする事と
ミョウガをコラボする事を真似させてもらいました

『鯛でお子ちゃまも食べられるもみじおろし乗せ』

実はコレもみじおろしが・・・にんじんおろしになってます。
にんじんと大根の５：５です♪
ポン酢をかけて頂きました～♬

これだけじゃまだまだ足りないので
『しらすとタラコのサラスパ・ガーリックバジル風』

茹でて冷水にさらし、水をよく切った後、
オリーブオイルを絡ませたサラスパに、
タラコと、しらすと、万能ネギを和えて
あら挽きガーリックとバジルと塩、味の素で。
結構見た目の割には味のしっかりしている一品です。

ご馳走様でした～。
もっともっとカメラの練習しなくては・・・。

明日は友達の家族と我が家で一緒に
バーベキューがあります♪

晩ごはんはどうなるのかな・・・。
答えは・・・
パパと子供たちのお腹のみぞ知るのみ。

ですね。

山くらげさん。

軽井沢で買った・・・

山くらげさん。昨晩のうちに水につけておきました。

朝起きて・・・。覗いて見たら・・・・。
まぁ～！！！
相変わらず凄いわ。

しかも・・・キタナー。
なのでキレイに洗ってあげました

そして・・・今日のお夕飯に。
本日はサラダにしました～♪

これタラコ入ってるんですよ～

分かるかしら？？
作り方は本当に簡単！！

＊ レシピ ＊

山くらげ　　　　　　　　・・・好みの量
とりささみ　　　　　　　・・・好みの量
白髪ネギ　　　　　　　・・・好みの量
塩　　　　　　　　　　　・・・適量
ごま油　　　　　　　　 ・・・適量
タラコor 明太子　　　・・・入れすぎない程度に

①半日、水で戻した山くらげを３～４㎝にカットして
　 お湯で３分湯でる。
②お湯から上げたら、振って水気を切ってボウルなどに
　 移して、塩をパパッとまぶして(軽くよりチョット多め？)
　よく揉み込んで、１０分くらい置く。
　 １０分たったら１個水でさっと洗ってほんのり塩味が
　染み込んでたらＯＫ。全部を水でさっと洗って
　 キッチンペーパーなどで水気を拭いておく。
　※味が足りないようだったら少し時間を置いてください。
③とりささみを②と同じ要領で１０分くらいつけておいた後
　 お湯で中に火が通るまで茹でる。
　茹で上がったら、水気を拭いて、手で適度な大きさに裂く。
　 ※両方とも、後でタラコを入れるのでそんなに塩味を
　　　強くしなくてもいいと思います。
④②と③を冷蔵庫で冷やしてから、白髪ネギと膜から出した
　 タラコで和えて、最後にごま油を一周かけて和える。
　 ※冷蔵庫で冷やしてからやった方が白髪ネギの
　　　シャキシャキ感が失われません。

出来上がり♪

もう一品は・・・。
『鰤のポン酢ソースがけ』

これも本当に簡単♪

＊ レシピ ＊

鰤　　　　　　　　　　　　　　 ・・・人数分
長ネギ斜め千切り　　　　　・・・適量
万能ネギ　　　　　　　　　　 ・・・適量
ポン酢　　　　　　　　　　　　・・・５０ｃｃくらい
酒　　　　　　　　　　　　　　 ・・・５０ｃｃくらい
すりおろしニンニク　　　　 ・・・一かけ
すりおろし生姜　　　　　　　・・・ニンニクと同量
長ネギみじん切り　　　　　 ・・・ニンニク達と同量

①長ネギを斜め千切りにしたものと万能ネギを
　 細かく切ったものをこしらえておく。
②鰤を何もせずそのまま焼く。
　 フライパンでもグリルでもお好きなように。
③フライパンですりおろしたニンニクと生姜と
　 長ネギみじん切りを香りが出るまで炒める。
　 最後にポン酢と酒をアルコールが抜けるまで
　 一煮立ちさせる。
④①を添えて、先ほどの③のタレを長ネギから
　 かけていく。(熱々のうちに)

※煮詰める事でタレの味が濃くなるので
　 かけすぎないように気をつけてください。

出来上がり♪

ご馳走様～

さっぱりで♪

今日はさっぱりで・・・。

たまには、思いっきり日本人らしいものを
食べようと思い、煮物を作る事に。

鮭の切り落としと大根と大根の葉で、
さっぱり味噌煮。
とても簡単でシンプルなお料理です

 

鮭の切り落としなので、骨が多少入ってるので
少し面倒くさい部分もありますが
適度な長さにカットした大根の葉と、薄い短冊切りにした
大根と一緒に、お水、酒、出汁の素、味噌、みりん、塩
で軽く煮込みました

お次は、イカ刺しとオクラのrai-xx オリジナル和え物。

イカ刺しに付いてくるタレと、すりおろし生姜と、
コチュジャン、醤油、酢、ごま油、味の素で作りました。
甘い！！と言うわけじゃないけど・・・系統的には
甘みがあるかな♪コチュジャンの甘みでしょうか。

子供を寝かした後・・・部屋でのんびりしていると、
夫の呼ぶ声が。
「どうしたの？」
するとそこには、

「オレが作ったよ～。コレブログ載せて」
きちんとセットまでしているのである(笑)
キューピーちゃん・・・。コレはロディキューピー。
ちなみに私の携帯についてるストラップ(笑)
下のほうにチラッと見えるのが携帯です(汗)
ちなみに、「パパ、その手はなんなの？？」
夫「いいこいいこしてるの！」

ちなみにこのピザ・・・インスタントを夫が焼いただけ(笑)

私は昨日の残りのケーキを。

オヤスミナサイ

妻の言い分・・。

お友達が来て・・・。

今日のお昼過ぎに友達がウチに来ました。
彼女は結婚して３年目の１児の母。

話は色々と進み・・・話題はお互いの夫の話へ。

彼女は現在長男が２歳。なのでそろそろ・・・
２人目が欲しいと思っているらしい。
そして彼女の夫もそれを望んでいると言うが・・。

彼女は不満があるとの事。
妊娠して、子供を産むのは女なのだから、
せめて妊娠中はいたわって欲しい。と。
具体的に聞くと、例えば妊婦によくある
情緒不安定。いわゆるマタニティーブルー。
そうなったときに夫が自分の思い通りに
動いてくれないそうだ。
「なんでそんなに怒るんだ？」とか
「何が不満なんだ？」など
言われて、その事を考えると躊躇してしまうとか。

話は長く続いて・・・彼女に、昼間焼いたケーキを
渡して、彼女は帰っていきました。

いろんなことを考えさせられました。
世の中にはいろんな人がいるんだな・・・。と。

もちろん彼女には幸せに赤ちゃんを産んで欲しい。
でも旦那さんの問題がある・・・。

育児閉店後、夫のその話をしたら・・・。
夫の意見は

「頭では分かってるんだけど、やっぱり当事者
ではないから、イライラしてしまうのはあるかも。
でもそれを受け入れられる人もいれば、
ダメな人もいる。だから難しいよな。
実際、オレもお前が妊娠してるとき、初めては
もうどうしていいか分からなかったし、オレも
まだ父親になってなかったから、仕事で疲れて
帰ってきたかと思えば、ウチでは嫁さんが
MBでギャーギャーわめく。キツイものがあったよ。
(私のMBは確かにひどかったかもしれません)
でも、お前が帝王切開で子供を産んで、
最初に保育器に入れられた赤ちゃんが来て
でも、お前は１時間くらい戻ってこなかった。
何があったかと思った。
(帝王切開の場合、オペ後、緊急事態の場合
　　　　　　　　　に備えて１時間くらい様子を見る。)
でもオレはそんな事知らないから、一時間後に
酸素マスクつけて戻ってきたお前を見たときに
すげぇショックだった。いろんな意味で。
それから考え方が変わったと言うのはある。
それで次の子たちの時には
オレも構え方が変わったかもしれない。
それでもお前のMBはキツイ！！
ま。だからコレは難しいよな。」

でした。(時折私の発言もありましたが省きました。)

う～ん。でも私も男の人の気持ちも分かるかな・・・。
と言う感じです。でもMBの時って本当に！！
自分でもどうにもならないのですよね・・・・。
こっちも辛いんです。

ちなみにパパは私が陣痛で苦しんでいるとき、
看護師さんに私の問診表を代わりに書いてください
と言われ、私の名前を書くときイキナリ携帯を
出してなにやら書いていました。
何をしているのかと思ったら・・・・
私の名前を！！携帯で調べて書いてました！！
はぁ？？と怒りで痛みが吹っ飛んじゃいましたよ
小学校一年生の漢字なのにっ！！
本人いわく、パニクって何も出てこなくなっちゃったと。

私は彼女を応援したいと思います・・・・。
頑張ってください。

本日のお夕飯♪

昨日のナムルの残りに春雨を足してチョットお醤油と酢
で味を整えました。

この前作り損ねた鯖味噌。
今回は八丁味噌と普通の味噌のあわせ味噌で。
チョット煮詰めすぎちゃった・・・。

お友達に渡したケーキ♪

チョコレートベイクドチーズケーキ。
今回はチョコ粒感を出したかったので・・・
溶かしたビターチョコを最後ではなく、
卵などと同時に入れてがーっと混ぜました♪

こんな感じ♪(歯型が・・・)

リベンジ！！

昨日・・・。

せっかく作った料理を我が家の大将軍様に
パァにされてしまった・・・。
大将軍様の事件。

でも、もうピーマンもイカもない
お茄子はある。きっとお茄子だけでも
抜群に美味しいだろうな・・・。
しかしパパがお茄子はダメ。

なので・・・あの美味しいタレを使った料理は
魔法の台所　『イカとオクラと茄子の中華風味噌炒め』
何かないだろうかと、冷蔵庫と相談した結果。
ピカーン！！！ひらめいた！！

『中華風味噌DEちゃんちゃん焼き』
ホットプレートで野菜たっぷりで・・・・
コーン入れたら北海道らしいかな？
など思いながら作りました♬
タレはお水で少し薄めて入れたが・・・どうなるかな？
ふたを開けた瞬間。最高の匂いだぁ～

かき混ぜて食べたら味もしみ込んでて・・・
すごく美味しく頂けました
リベンジ大成功！！

そして、このお夕飯の少し前・・・。
またまた！パン作りしていました(笑)

いろんなパンを作っていました(笑)
ブルベリージャムを混ぜ込んだ紫のパンや
レーズンだけ、チョコマーブルチップなど・・・。

なぜこんなに手のこむ事が出来たかと言うと・・・。
チビちゃんが寝ててくれてたからです！！

裏返したイスにはまり込んでたら・・・・
気持ちよかったのか寝ちゃいました(笑)
でも意外とそういうのが気持ちよかったりする・・・。 

最後のチーズ！！

前日の記事で紹介した・・・

フィラデルフィア。まだ後一個残ってる。
使い道が決まらなくて悩んでいたところ、
遊びに行かせてもらっているブログの方の
コメントよりヒントをもらいました。
『アボカドのサラダにする。』
そっかぁ！！！その手があったんだ
製菓の方にばかり気を取られてて・・・
ご飯のおかずにも出来るってこと忘れてた！

ちょうど冷蔵庫にアボカドもあるし
今日のお夕飯にしよう！！

どんなサラダにしようかな～・・・。
と考えた結果、コチラになりました♬

スライスにしたアボカドとスモークサーモンと
ほぐしたフィラデルフィアをざっくり混ぜてそこへ、
みじん切りにしたトマトを自家製フレンチドレッシングと
バジルで絡めて作った、その場の思いつきソースで
頂きました♬

美味しかったです

そしてコレがダメなパパ。おぇ～と言っておりました。
トマトもチーズもサーモンもダメ。アボカドは何とか・・・。
なのでパパにはコレを食べてもらいました。

絹ごし豆腐のキムチみじん切り乗せ。
コレは絶賛していました。
パパはこんな系統が好きです・・・。
お酒飲めないのにね！！

そしてメインは・・・・

『鰤の照り焼き』

ご馳走様でした

チビちゃんサービス.:*ﾟ♥..:｡

もう無くなっちゃいましたよー。
また今度買ってあげますからね～♬♪

えびマヨポテサラダ♪

急に食べたくなっちゃった

と言うことで・・・今日はママの気分で
『えびマヨポテサラダ』
コレは凄く簡単なおいしいサラダなのだ。
なぜ・・急に食べたくなったのか・・・。
それは今日テレビで料理番組を
見ていたら・・・エビのおいしい茹で方を
教えていたから。
実は私、エビの茹で方とは長年
格闘してきたのだ(笑)
どうしても、あのプリプリ感が出ないの。
そしたら、ＴＶでやってたのは・・・
お湯を沸騰させたら、エビを投入して
すぐに火を消す！そして、余熱で１分くらい
熱したらすぐ鍋からあげる。
たったそれだけのこと。
しかもその番組でやってたエビマヨポテサラダは
ブロッコリーなども入ってておいしそうでした。
なので、エビマヨポテサラダと鮭で・・・・。

鮭はハーブバター焼きで♪
でもパパがバターがダメ・・・・
なのでパパ用の和風バージョンも♪

エビマヨポテサラダの作り方

材料　　(それぞれ好みの量で)

お好みのエビ　
ジャガイモ
ブロッコリー
玉ねぎ
マヨネーズ
ケチャップ
ウスターソース

①エビは鍋にお湯を沸騰させ、
　投入したら、すぐ火を消して
　１分ほど余熱で熱する。
　そしたらすぐ、鍋からあげる。
②ジャガイモとブロッコリーは
　 適度な大きさに切って(２ｃｍ角ぐらい？)
　 それぞれの好みに茹でる。
　※ジャガイモは潰さないで使うので
　 　 あまりやわらかすぎないように。
③玉ねぎは繊維に沿って千切りにして
　塩でもみ、水で洗って絞る。
④マヨネーズ１：ケチャップ１：ソース少々
　の割合でドレッシングを作る。
⑤すべてを混ぜ合わせる。

完成♪　

お気に入りのブログから♪

今日の夕ご飯は・・・
お気に入りのブログを見て挑戦してみました♪

カツオたたきのサラダ。

今までにもカツオたたきのサラダは
作ったことはあるのですが、
どちらかというと・・・カルパッチョ風で
洋風仕立てに作ってばっかりでした。
でも、そのお気に入りのブログを見たら
純和風でおいしそうだったので
挑戦してみました！！

家族の評価は・・・
「やっぱりママの味だね！」
でした・・・。
ママらしさが出てる。ということでしたが、
やっぱり、同じ料理を作っても
その人の個性が出るのでしょうか・・・？
お気に入りのブログの写真を見て
イメージしてた味があるんだけど、
実際私の作ったものを食べると、
「あぁ。やっぱコレはママの味だね」
って思うそうです。
嬉しいような・・・残念なような・・・。
微妙な気持ちです。
「おお！凄いじゃん！」
って言われたかったような・・・(笑)